Semola Rimacinata di Grano Senatore Capelli)
Semola Rimacinata di Grano Senatore Capelli)
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SEMOLA RIMACINATA DI GRANO SENATORE CAPPELLI (2 kg)

SEMOLA RIMACINATA DI GRANO SENATORE CAPPELLI
GRANO DURO 100% MADE IN PUGLIA

Confezioni da: 2 kg

COD: 026 Categoria: Tag:

Descrizione


SEMOLA RIMACINATA DI GRANO SENATORE CAPPELLI
GRANO DURO 100% MADE IN PUGLIA

Il Senatore Cappelli è un’antica varietà di grano, che ebbe una grande diffusione in Italia fino al 1975 quando, grazie a una sua modificazione genetica, fu introdotta la varietà creso, che lo portò a rischio di estinzione. Negli ultimi anni è stato reintrodotto in alcune zone di poche fortunate regioni italiane, come la PUGLIA MURGIA DELLA VALLE D’ITRIA. Come tutte le varietà antiche di grano, con la sua altezza (160-180 centimetri) e il suo apparato radicale sviluppato, soffoca le malerbe e per questo il suo utilizzo risulta indispensabile in agricoltura biologica. La comunità ha riunito tutti i componenti della filiera per portare nuovamente sulle tavole e valorizzare la pasta di semola e altre specialità prodotte con questa varietà: agricoltori, mugnai, pastifici, fornai e studiosi.

Confezioni da: 2 kg

Informazioni aggiuntive

Peso 2 kg


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