Le origini
DALL’INTUIZIONE AD UNA REALTÀ CONSOLIDATA
Nome e Marchio ®
Parlando di MelaBacio, che oggi possiamo definire come uno dei produttori leader del sud Italia nel mercato delle mele, non si può che partire dal naming aziendale e dal logo: il nome, rappresentato graficamente attraverso due labbra rosso vermiglio nell’atto di schiudersi per addentare voluttuosamente una mela succosa, parla da sé: la nostra mela è così buona e dolce che addentarla è riduttivo, vorresti per davvero baciarla.
Melabacio è dolcezza, Melabacio è freschezza, Melabacio è fragrante sensualità.
La storia di questo marchio parte nel 1997, anno in cui la famiglia Perta, proprietaria di una piccola azienda a conduzione familiare che coltiva la vite a Martina Franca, nel cuore della Puglia, decide di sostituire il vigneto con un piccolo meleto.
L’intuizione deriva dalla constatazione del particolare microclima di quell’area della Valle d’Itria, un’area collinare immersa fra boschi che garantiscono un’escursione termica significativa nell’arco delle 24 ore.
Ciò avviene persino durante l’estate, con picchi di 38 gradi durante il giorno e fresche notti che arrivano a 15 gradi.
«Questi sbalzi di temperatura sorprendono persino i colleghi del Trentino», sottolinea Vito Perta, amministratore di «MelaBacio» insieme a sua sorella Rosanna.
E così, grazie a questo particolare microclima, le mele Golden, ad esempio, riescono a sviluppare colori più intensi rispetto ad altre zone di produzione.
Un’altra varietà che ha trovato un habitat ideale in Puglia è la mela Fuji, che, sebbene sia storicamente associata alle coltivazioni del Trentino, qui raggiunge livelli qualitativi eccezionali, proprio grazie al maggior numero di ore di sole a cui è esposta.
A due anni di distanza dal primo «esperimento», nel 1999 l’azienda amplia la coltivazione fino a raggiungere dieci ettari e nel 2002 avvia la commercializzazione di prodotti trasformati, come il sidro, l’aceto e il succo di mele, consacrando definitivamente il marchio ad eccellenza agroalimentare.
